GLOBAL Jobs
Responsabilitati
Responsabil pentru intregul departament, inclusiv sarcini precum:
Preluarea atributiilor Executive Chef-ului, in caz de necesitate
Pregatirea si distribuirea tuturor meselor zilnice, inclusiv pregatirea bufetului de mic dejun conform manualului de alimentatie (ciclu de meniu).
Asistarea Executive Chef-ului in comandarea proviziilor de alimente
Asistarea la incarcarea siverificarea proviziilor nave
Efectuarea inventarului lunar al proviziilor in colaborare cu Executive Chef-ul.
Oferirea de instruire continuamembrilor personaluluidin bucatarie
Coresponsabilitate
Asistarea in organizarea, gestionarea simotivarea intreguluipersonal din bucatarie.
Implementarea si mentinerea standardelor si bugetelor corporative in departamentul alimentar.
Implementarea unui program corect de alimentatie pentru echipaj, conform standardelor corporative de alimentatiepentru echipaj.
Manipularea si depozitarea corecta a tuturor stocurilor de alimente, produselor de curatare si a intregului echipament din departamentul alimentar.
Mentinerea unei curatenii, igiene si ordine impecabile in zona bucatariei
Realizarea activaa controlului costurilor si mentinerea costurilor alimentelor.
Implementarea unei prezentecorecte, precum si a standardelor de igienapersonalapentru intregul echipaj sipersonal din bucatarie.
Participarea laprogramul de instruire la bord.
Efectuarea diferitelor sarcini pregatoare inainte si la sfarsitul sezonului.
Maintienerea unei prezente regulate in zonele de bufet ale restaurantului, pentru a asigura respectarea standardelor bufetului.
Colaborarea cu alte departamente (dacaeste necesar), conform indicatiilor supervizorului.
Calificari
Limba engleza scris si vorbit
Limba germanascris si vorbit- advantage
Curs/training de bucatar
3 ani de experiențaprofesionalaca Chef de Partie într-o locatie similara
Cerinte
Independent
Aptitudini manageriale
Motivat
Flexibil
Organizat
Loial
Cinstit
Obiectiv
Rezistenta la lucrul sub presiune
#J-18808-Ljbffr
Preluarea atributiilor Executive Chef-ului, in caz de necesitate
Pregatirea si distribuirea tuturor meselor zilnice, inclusiv pregatirea bufetului de mic dejun conform manualului de alimentatie (ciclu de meniu).
Asistarea Executive Chef-ului in comandarea proviziilor de alimente
Asistarea la incarcarea siverificarea proviziilor nave
Efectuarea inventarului lunar al proviziilor in colaborare cu Executive Chef-ul.
Oferirea de instruire continuamembrilor personaluluidin bucatarie
Coresponsabilitate
Asistarea in organizarea, gestionarea simotivarea intreguluipersonal din bucatarie.
Implementarea si mentinerea standardelor si bugetelor corporative in departamentul alimentar.
Implementarea unui program corect de alimentatie pentru echipaj, conform standardelor corporative de alimentatiepentru echipaj.
Manipularea si depozitarea corecta a tuturor stocurilor de alimente, produselor de curatare si a intregului echipament din departamentul alimentar.
Mentinerea unei curatenii, igiene si ordine impecabile in zona bucatariei
Realizarea activaa controlului costurilor si mentinerea costurilor alimentelor.
Implementarea unei prezentecorecte, precum si a standardelor de igienapersonalapentru intregul echipaj sipersonal din bucatarie.
Participarea laprogramul de instruire la bord.
Efectuarea diferitelor sarcini pregatoare inainte si la sfarsitul sezonului.
Maintienerea unei prezente regulate in zonele de bufet ale restaurantului, pentru a asigura respectarea standardelor bufetului.
Colaborarea cu alte departamente (dacaeste necesar), conform indicatiilor supervizorului.
Calificari
Limba engleza scris si vorbit
Limba germanascris si vorbit- advantage
Curs/training de bucatar
3 ani de experiențaprofesionalaca Chef de Partie într-o locatie similara
Cerinte
Independent
Aptitudini manageriale
Motivat
Flexibil
Organizat
Loial
Cinstit
Obiectiv
Rezistenta la lucrul sub presiune
#J-18808-Ljbffr