Cold Prep Texas Roadhouse

Descripción del trabajo Responsable de todos los alimentos fríos preparados en la cocina de Texas Roadhouse. Porciona y prepara alimentos fríos como ensaladas, aderezos para ensaladas y aperitivos. Responsable del mantenimiento de una estación de trabajo de cocina sanitaria. Tareas de trabajo Declaración(es) de funciones esenciales • Cumple con todos los tamaños de porciones, estándares de calidad, reglas, políticas y procedimientos del departamento • Identifica y selecciona vegetales, productos lácteos y todos los demás ingredientes utilizados para la producción de alimentos fríos. • Prepara verduras para ensaladas descorazonando, porcionando, lavando, seccionando y cortando. • Prepara aderezos para ensaladas y salsas para alitas. • Entiende el uso adecuado del equipo, cuchillos y guantes. • Sigue los estándares FIFO. • Comprensión adecuada de las medidas. • Adecuado etiquetado y almacenamiento de todos los productos. • Garantiza que el gerente apruebe todos los productos fabricados. • Adecuado desmontaje y limpieza de equipos al final del turno. • Mantiene adecuados estándares de uniforme e higiene en todo momento. • Mantiene estándares adecuados de limpieza y saneamiento durante todo el turno. • La capacidad de divertirse en el trabajo. Principales Responsabilidades, Conocimientos Requeridos y Habilidades Declaración(es) de competencia • Responsabilidad: capacidad de aceptar responsabilidad y rendir cuentas de sus acciones. • Comunicación oral: capacidad de comunicarse eficazmente con otros utilizando la palabra hablada. • Comunicación escrita: capacidad para comunicarse por escrito de forma clara y concisa. • Ético: capacidad para demostrar, conducirse y ajustarse a un conjunto de valores y estándares aceptados. • Honestidad/Integridad: capacidad de ser sincero y ser visto como creíble en el lugar de trabajo. • Gestión del tiempo: capacidad para utilizar el tiempo disponible para organizar y completar el trabajo dentro de los plazos determinados. • Trabajar bajo presión: capacidad para completar las tareas asignadas en situaciones estresantes. Otras Habilidades: • Se prefiere un mínimo de un año en un puesto de preparación de alimentos. • Capacidad para trabajar en un entorno repetitivo. • La capacidad de leer y seguir una receta. • La velocidad y la eficiencia son imprescindibles. • La comunicación es imprescindible.

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