Descripción del puesto
Responsable de todos los platos fritos preparados en la cocina de Texas Roadhouse. Porciona y prepara alimentos antes de cocinarlos, como pollo empanado, blossoms y papas fritas. Otras tareas pueden incluir preparar masa o empanar y emplatar y adornar alimentos.
Tareas de trabajo
Declaración(es) de funciones esenciales
• Cumple con todos los tamaños de porciones, estándares de calidad, reglas, políticas y procedimientos del departamento.
• Capacidad para mantenerse al día en un entorno de ritmo rápido.
• Papas fritas, empanadas o rebozadas.
• Platos fritos junto con la guarnición adecuada.
• Selecciona y utiliza cuchillos, herramientas manuales, utensilios y equipos para porcionar, cortar, rebanar, mojar, rebozar, empanar, batir, mantener la temperatura, freír o de otro modo producir alimentos en la estación de fritura.
• Debe tener un conocimiento general del sistema de campana.
• Entiende el programa de filtración y rotación de vida útil del aceite.
• Garantiza que se sirva un producto consistente y legendario a cada huésped.
• Demuestra trabajo en equipo y comunicación con todas las áreas de la línea.
• Se adhiere a los procedimientos de eliminación de aceite caliente y descarte adecuadamente en el pozo de grasa.
• Se adhiere a todas las políticas de seguridad de puertas traseras.
• Completa limpiezas de línea durante todo el turno.
• Mantiene estándares adecuados de limpieza y saneamiento durante todo el turno.
• Completa las responsabilidades de averías y limpieza especial todas las noches.
• Mantiene adecuados estándares de uniforme e higiene en todo momento.
• La capacidad de divertirse en el trabajo.
Principales Responsabilidades, Conocimientos Requeridos y Habilidades
Declaración(es) de competencia
• Responsabilidad: capacidad de aceptar responsabilidad y rendir cuentas de sus acciones.
• Comunicación oral: capacidad de comunicarse eficazmente con otros utilizando la palabra hablada.
• Comunicación escrita: capacidad para comunicarse por escrito de forma clara y concisa.
• Ético: capacidad para demostrar, conducirse y ajustarse a un conjunto de valores y estándares aceptados.
• Honestidad/Integridad: capacidad de ser sincero y ser visto como creíble en el lugar de trabajo.
• Gestión del tiempo: capacidad para utilizar el tiempo disponible para organizar y completar el trabajo dentro de los plazos determinados.
• Trabajar bajo presión: capacidad para completar las tareas asignadas en situaciones estresantes.
Exigencias físicas: Levantar/Cargar
N/A (No aplicable): La actividad no aplica a esta ocupación. O (Ocasionalmente): La ocupación requiere esta actividad hasta el 33% del tiempo (0 - 2.5+ horas/día). F (Frecuentemente): La ocupación requiere esta actividad entre el 33% y el 66% del tiempo (2.5 - 5.5+ horas/día). C (Constantemente): La ocupación requiere esta actividad más del 66% del tiempo (más de 5.5 horas/día).
10 libras o menos: F
11-20 libras: F
21-50 libras: O
51-100 libras: O
Más de 100 libras: N/A
Estar de pie: C
Caminar: C
Sentarse: O
Entregar comida fuera del restaurante (Servi-Carro): F
Alcance por encima del hombro: F
Subir escaleras (máximo 10 pies): O
Ponerse en cuclillas o arrodillarse: O
Otras Habilidades:
• Es deseable, pero no obligatorio, un mínimo de un año en un puesto de preparación de alimentos.
•Fuertes habilidades de comunicación.
•Habilidad de hacer muchas cosas a la vez.
• La capacidad de leer y seguir una receta.
• Demuestra un excelente trabajo en equipo.
• Capacidad para leer boletos y comunicarse con otros.
• La velocidad y la precisión son imprescindibles.
• Capacidad para comunicarse en el idioma principal utilizado en el lugar de trabajo.
#J-18808-Ljbffr
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