Descripción del puesto
Responsable de los platos a la parrilla preparados en la cocina de Texas Roadhouse.
Tareas de trabajo
Declaración(es) de funciones esenciales
• Cumple con todos los tamaños de porciones, estándares de calidad, reglas, políticas y procedimientos del departamento.
• Entiende todas las temperaturas de la carne.
• Sabe seleccionar cortes de carne adecuados para cocinar.
• Completa el sazonar y dorar 1 minuto por lado en cada pieza para asar.
• Se adhiere al condimento adecuado de los filetes TXRH.
• Reabastece las neveras y la estación de trabajo durante todo el turno.
• Se adhiere a todas las recetas.
• Tiene la capacidad de leer todos los pedidos y comprender claramente cada elemento enumerado.
• Mantiene estándares adecuados de limpieza y saneamiento durante todo el turno.
• Mantiene adecuados estándares de uniforme e higiene en todo momento.
• responsable del trabajo paralelo semanal y/o nocturno relacionado con la estación de parilla.
• Ensambla y desmonta la estación según las pautas adecuadas.
• Responsable de contar filetes, empacar y etiquetar productos durante todo el turno.
• Mantiene la etiqueta adecuada con el personal de FOH.
• Capacidad para ayudar con problemas de alergias, re-cocinar y cocinar.
• Entiende el uso del equipo, la calibración y los procedimientos de mantenimiento adecuados.
• Trabajar en una cocina abierta y de vez en cuando conversará con los invitados.
• La capacidad de divertirse en el trabajo.
Principales Responsabilidades, Conocimientos Requeridos y Habilidades
Declaración(es) de competencia
• Responsabilidad: capacidad de aceptar responsabilidad y rendir cuentas de sus acciones.
• Comunicación oral: capacidad de comunicarse eficazmente con otros utilizando la palabra hablada.
• Comunicación escrita: capacidad para comunicarse por escrito de forma clara y concisa.
• Ético: capacidad para demostrar, conducirse y ajustarse a un conjunto de valores y estándares aceptados.
• Honestidad/Integridad: capacidad de ser sincero y ser visto como creíble en el lugar de trabajo.
• Gestión del tiempo: capacidad para utilizar el tiempo disponible para organizar y completar el trabajo dentro de los plazos determinados.
• Trabajar bajo presión: capacidad para completar las tareas asignadas en situaciones estresantes.
Otras Habilidades:
• Experiencia preferida pero no requerida.
• Excelentes habilidades de comunicación.
• Organizado y orientado al detalle.
• La capacidad de leer y seguir una receta.
• Jugador de equipo.
• El conocimiento de la temperatura del bistec es una ventaja.
• Capacidad para trabajar en un entorno repetitivo y estresante
#J-18808-Ljbffr
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