Gerente de Cocina Culinaria
Chick-fil-A, Audubon, NJ, United States
Chick-fil-A - Gerente de Cocina Culinaria
Te apasiona crear comida deliciosa en un ambiente amoroso y entusiasta?
nase a Chick-fil-A y forme parte de un equipo altamente calificado y dinmico que valora el trabajo en equipo y el desarrollo del liderazgo. Como Gerente de Cocina Culinaria, tendrs la oportunidad de trabajar en un entorno positivo y centrado en las personas donde puedes desarrollar tus habilidades y contribuir a la comunidad.
Promesa de los empleados:
Queremos que nuestros empleados prosperen, por eso nos comprometemos a crear un entorno que promueva la comunidad, el avance y el impacto. Respaldamos nuestra promesa con un paquete de beneficios que apoya la salud, la riqueza y el bienestar.
Esta persona se asegurar de que los procesos adecuados, la seguridad alimentaria, la limpieza, la organizacin y otras eficiencias de la cocina se mantengan adecuadamente durante todo el da a travs del liderazgo, la delegacin, la comunicacin y el entrenamiento adecuados. Alto nivel de colaboracin y comunicacin con el Director de Operaciones de Cocina y otros lderes y miembros del equipo para garantizar que la responsabilidad y el reconocimiento adecuados estn alineados.
Forma parte del Equipo de Liderazgo del Restaurante y reporta directamente al Director de Operaciones de Cocina
La apertura o el cierre se realiza de manera oportuna, eficiente y consistente
LEAN Chicken se tira y gira correctamente entre el congelador y los gabinetes de descongelacin
La cmara frigorfica est limpia de desorden, se verifican las fechas de vencimiento a diario y las existencias nunca estn en el piso
Garantiza que se utilicen las etiquetas Jolt y que los productos de pollo se almacenen correctamente utilizando el sistema FIFO
Aprenda y siga las pautas del cdigo de salud para asegurarse de que no se produzca contaminacin cruzada entre los productos.
Cumple con todos los estndares CFA
Garantiza que todos los SDC se completen el 100% del tiempo (3 veces al da)
Asegrese de que el congelador est limpio, organizado y girado correctamente
Reestructurar peridicamente el espacio utilizado en el congelador para una eficiencia ptima de almacenamiento y acceso
Asume la responsabilidad en las siguientes reas
o Pedidos de camiones y recuentos nocturnos
o Mantener los productos qumicos correctamente almacenados y organizados
o Asegrese de que los trapeadores, escobas, cubos de trapeador y
escobillas de goma, se cuelgan correctamente y se utilizan correctamente
Garantiza que la seguridad fsica sea una prioridad absoluta: uso de temporizadores, todas las superficies libres de escombros, sin agua estancada en los pisos, las islas estn ordenadas y los objetos afilados se almacenan correctamente.
Asegrese de que los pisos estn barridos, trapeados y ordenados durante todo el turno
El material est correctamente levantado del piso y por debajo de la lnea del techo de 6 pulgadas segn el cdigo de incendios
Asegrese de que el fregadero de la fregona est libre de residuos despus de su uso
Asegrese de que la jaula est limpia de todos los escombros durante y al final de cada turno, y libre de desorden
Crear y organizar un equipo para mantener las reas de la jaula trasera fuera de la tienda limpiadas semanalmente
Trabajar con el equipo de capacitacin y director para asegurarse de que todo el personal est capacitado sobre las reglas, polticas, procedimientos y estndares de CFA
Coordinar y trabajar con los lderes de cocina en la capacitacin adecuada en todos los niveles.
Coordinar la limpieza profunda regular y el trabajo de mantenimiento preventivo en los equipos con el Director de Operaciones de Cocina
Crear una estructura para motivar intencionalmente a los compaeros de trabajo
Garantizar un registro adecuado del desperdicio de alimentos y realizar un seguimiento de las tendencias para informar sobre las medidas adecuadas.
Conocedor y puede presentar QIC para crditos de alimentos
Puede trabajar aproximadamente 35-40 horas por semana
Capacidad para identificar brechas en los procesos y desarrollar soluciones de mejora
Capaz de cerrar 2 noches/semana y tener horario flexible
Construir y desarrollar lderes de siguiente nivel
Capacidad para delegar tareas de manera efectiva
Comprender las regulaciones del cdigo de salud federal y local.
Obtener la certificacin SERVESAFE Food
Proteger la experiencia del cliente garantizando que el embalaje, la presentacin de los alimentos y la calidad sean de primer nivel.
HABILIDADES:
? Crear un plan de juego ganador diariamente
? Capacidad para trabajar y comunicarse de manera transversal con otros lderes
? Jugador/Entrenador
? Team Huddles: alineacin y comunicacin de los objetivos
? Lograr una ejecucin enfocada en todos los objetivos primarios de CEM
? Listas de verificacin completadas para cada puesto
? Calma bajo presin
? Capaz de delegar
? Organizado y capaz de equilibrar las responsabilidades administrativas con las responsabilidades en el trabajo
? Mayordoma e intencionalidad
? Seguir y desarrollar sistemas y procesos para su mejora
? Mantener la unidad (por dentro y por fuera) limpia y segura
? Ejecuta la limpieza y las listas de partes del da de manera efectiva
-Culinaria, cocina en lnea, gerente
Beneficios: Comida gratis, horario flexible, grandes beneficios, oportunidades de becas y ms.
Horario de trabajo
Turno de 8 horas
Disponibilidad los fines de semana
Salario suplementario
Pago de bonificacin
Beneficios
Seguro dental
Seguro de visin
401(k)
Te apasiona crear comida deliciosa en un ambiente amoroso y entusiasta?
nase a Chick-fil-A y forme parte de un equipo altamente calificado y dinmico que valora el trabajo en equipo y el desarrollo del liderazgo. Como Gerente de Cocina Culinaria, tendrs la oportunidad de trabajar en un entorno positivo y centrado en las personas donde puedes desarrollar tus habilidades y contribuir a la comunidad.
Promesa de los empleados:
Queremos que nuestros empleados prosperen, por eso nos comprometemos a crear un entorno que promueva la comunidad, el avance y el impacto. Respaldamos nuestra promesa con un paquete de beneficios que apoya la salud, la riqueza y el bienestar.
Esta persona se asegurar de que los procesos adecuados, la seguridad alimentaria, la limpieza, la organizacin y otras eficiencias de la cocina se mantengan adecuadamente durante todo el da a travs del liderazgo, la delegacin, la comunicacin y el entrenamiento adecuados. Alto nivel de colaboracin y comunicacin con el Director de Operaciones de Cocina y otros lderes y miembros del equipo para garantizar que la responsabilidad y el reconocimiento adecuados estn alineados.
Forma parte del Equipo de Liderazgo del Restaurante y reporta directamente al Director de Operaciones de Cocina
La apertura o el cierre se realiza de manera oportuna, eficiente y consistente
LEAN Chicken se tira y gira correctamente entre el congelador y los gabinetes de descongelacin
La cmara frigorfica est limpia de desorden, se verifican las fechas de vencimiento a diario y las existencias nunca estn en el piso
Garantiza que se utilicen las etiquetas Jolt y que los productos de pollo se almacenen correctamente utilizando el sistema FIFO
Aprenda y siga las pautas del cdigo de salud para asegurarse de que no se produzca contaminacin cruzada entre los productos.
Cumple con todos los estndares CFA
Garantiza que todos los SDC se completen el 100% del tiempo (3 veces al da)
Asegrese de que el congelador est limpio, organizado y girado correctamente
Reestructurar peridicamente el espacio utilizado en el congelador para una eficiencia ptima de almacenamiento y acceso
Asume la responsabilidad en las siguientes reas
o Pedidos de camiones y recuentos nocturnos
o Mantener los productos qumicos correctamente almacenados y organizados
o Asegrese de que los trapeadores, escobas, cubos de trapeador y
escobillas de goma, se cuelgan correctamente y se utilizan correctamente
Garantiza que la seguridad fsica sea una prioridad absoluta: uso de temporizadores, todas las superficies libres de escombros, sin agua estancada en los pisos, las islas estn ordenadas y los objetos afilados se almacenan correctamente.
Asegrese de que los pisos estn barridos, trapeados y ordenados durante todo el turno
El material est correctamente levantado del piso y por debajo de la lnea del techo de 6 pulgadas segn el cdigo de incendios
Asegrese de que el fregadero de la fregona est libre de residuos despus de su uso
Asegrese de que la jaula est limpia de todos los escombros durante y al final de cada turno, y libre de desorden
Crear y organizar un equipo para mantener las reas de la jaula trasera fuera de la tienda limpiadas semanalmente
Trabajar con el equipo de capacitacin y director para asegurarse de que todo el personal est capacitado sobre las reglas, polticas, procedimientos y estndares de CFA
Coordinar y trabajar con los lderes de cocina en la capacitacin adecuada en todos los niveles.
Coordinar la limpieza profunda regular y el trabajo de mantenimiento preventivo en los equipos con el Director de Operaciones de Cocina
Crear una estructura para motivar intencionalmente a los compaeros de trabajo
Garantizar un registro adecuado del desperdicio de alimentos y realizar un seguimiento de las tendencias para informar sobre las medidas adecuadas.
Conocedor y puede presentar QIC para crditos de alimentos
Puede trabajar aproximadamente 35-40 horas por semana
Capacidad para identificar brechas en los procesos y desarrollar soluciones de mejora
Capaz de cerrar 2 noches/semana y tener horario flexible
Construir y desarrollar lderes de siguiente nivel
Capacidad para delegar tareas de manera efectiva
Comprender las regulaciones del cdigo de salud federal y local.
Obtener la certificacin SERVESAFE Food
Proteger la experiencia del cliente garantizando que el embalaje, la presentacin de los alimentos y la calidad sean de primer nivel.
HABILIDADES:
? Crear un plan de juego ganador diariamente
? Capacidad para trabajar y comunicarse de manera transversal con otros lderes
? Jugador/Entrenador
? Team Huddles: alineacin y comunicacin de los objetivos
? Lograr una ejecucin enfocada en todos los objetivos primarios de CEM
? Listas de verificacin completadas para cada puesto
? Calma bajo presin
? Capaz de delegar
? Organizado y capaz de equilibrar las responsabilidades administrativas con las responsabilidades en el trabajo
? Mayordoma e intencionalidad
? Seguir y desarrollar sistemas y procesos para su mejora
? Mantener la unidad (por dentro y por fuera) limpia y segura
? Ejecuta la limpieza y las listas de partes del da de manera efectiva
-Culinaria, cocina en lnea, gerente
Beneficios: Comida gratis, horario flexible, grandes beneficios, oportunidades de becas y ms.
Horario de trabajo
Turno de 8 horas
Disponibilidad los fines de semana
Salario suplementario
Pago de bonificacin
Beneficios
Seguro dental
Seguro de visin
401(k)